Molekularna gastronomija: Revolucija kulinarične znanosti z okusom in inovacijami
Odklenitev skrivnosti molekularne gastronomije: Kako znanost spreminja umetnost kuhanja in redefinira okusne izkušnje Uvod v molekularno gastronomijo Zgodovinska evolucija in ključni pionirji Osnovna znanstvena načela in tehnike Podpisne sestavine in…